食品檢測實驗室建設(shè)

食品檢測實驗室建設(shè)在功能上涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理和集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。但是同時在專業(yè)上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官評定等多個學(xué)科，因此食品理化檢驗實驗室對研究工作來說是必不可少的，與此同時，其建設(shè)也顯得尤為重要。

實驗室配電設(shè)計

實驗室的配電系統(tǒng)是根據(jù)實驗室儀器設(shè)備的要求，經(jīng)過設(shè)計完成，由專業(yè)人員安裝。尤其要注意的是有一些大型或是精密儀器對配電要求十分嚴(yán)格，一定要按照要求進(jìn)行配電。

實驗室上下水設(shè)計

上水：在實驗室用房裝修前，按照功能性布局圖，上水接到指定位置，采用PPR材料。

下水：分成普通廢水和實驗室廢水兩套排放管道。

排水系統(tǒng)的管道應(yīng)該耐酸堿腐蝕及有機(jī)試劑對材質(zhì)的溶解，所以不能采用PVC管材。

實驗室通排風(fēng)設(shè)計通風(fēng)系統(tǒng)分成空調(diào)系統(tǒng)和實驗室廢氣排出系統(tǒng)。空調(diào)系統(tǒng)起到控制實驗室的溫濕度的作用，極端天氣下，應(yīng)保持樣品室、氣瓶室超低溫冰箱室、精密儀器室等對溫濕度要求嚴(yán)格的實驗室保持24小時恒定溫濕度。廢氣排出系統(tǒng)主要涉及到有毒有害氣體的排出，采用集中抽出和活性炭吸附處理等方法按照國家的標(biāo)注進(jìn)行排放，有效的較少污染。

實驗室消防系統(tǒng)設(shè)計

實驗室是一個特殊的環(huán)境，所以消防系統(tǒng)是至關(guān)重要的。根據(jù)具體情況，采用不同的消防措施來保障實驗室消防安全，并設(shè)立專用消防安全通道及警示標(biāo)志裝置。

1． 食品檢測實驗室選址應(yīng)避讓飲用水源保護(hù)區(qū)；避開化學(xué)、生物、噪聲、振動、強(qiáng)電磁場等污染源及易燃易爆場所。

2. 應(yīng)采用框架結(jié)構(gòu)，便于實驗室合理布局。

3. 建筑耐火等級不應(yīng)低于二級，消防設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合國家有關(guān)建筑防火設(shè)計規(guī)范的規(guī)定。

4. 實驗室建筑的抗震設(shè)防類別不應(yīng)低于乙類建筑。

5. 實驗樓應(yīng)設(shè)置完善的防雷系統(tǒng)。二級以上生物安全防護(hù)實驗室、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)機(jī)房、大型儀器分析室等有特殊要求的場所宜設(shè)置獨立的防雷系統(tǒng)。

6. 實驗樓不得采用可造成不同實驗室之間空氣交換的中央空調(diào)系統(tǒng)。具有潔凈度、溫濕度、壓力梯度要求的不同功能類別的實驗室，應(yīng)采用獨立新風(fēng)、回風(fēng)與排風(fēng)通風(fēng)系統(tǒng)。實驗室通風(fēng)柜的排風(fēng)系統(tǒng)宜獨立設(shè)置，即一柜一管一風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，不宜共用風(fēng)道，不得借用消防風(fēng)道。實驗用房在外墻上應(yīng)預(yù)留潛藏的側(cè)送側(cè)排風(fēng)。

7．設(shè)置采暖及空氣調(diào)節(jié)的，在滿足采光要求的前提下，應(yīng)減少外窗面積，外窗應(yīng)具有良好的密閉性及隔熱性，且宜設(shè)不少于窗面積 1/3的可開啟窗扇。底層、半地下室及地下室的外窗應(yīng)采取防蟲及防嚙齒動物的措施。